BBQチキンのっけ

親父の手料理も、久し振りに更新します。


けど・・・


決して、この間、何も作っていなかったわけではないんですよ。


キム玉のっけ丼や卵丼、香味ハムのっけ丼などは、リクエストもあり、ちょっとした時間ですぐにできるので、ちょこちょこと作っていたんです。


けれど、最近は新しいレパートリーが増えなくて・・・・。


なんて思っていたので、ここで新しいメニューに挑戦しようじゃないかと思い立ちました。


そして、挑戦したのが・・・


この「BBQチキンのっけ」です。


CIMG7075.JPG









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お手軽料理



この「BBQチキンのっけ」も、手軽にできるんです。

ただ、パイナップルの缶詰を使うので、これはあまり家に保存してある食材じゃないかなと思います。

だから、これを作るときには、買出しは必要かも。

けれど、それ以外の材料は・・・

鶏肉とめんつゆくらいなもの。

パセリのみじん切りがあれば、出来上がりの見栄えが良くなりそうですが、なくてもOK。

材料(一人前)

鶏のもも肉(100g)

パイナップルの缶詰(2枚)

A・・・パイナップルの缶詰のシロップ(大さじ 1)・めんつゆ(3倍濃縮:大さじ 1)

それと、バター(10g程度)とあれば、パセリのみじん切り(少々)


作り方は・・・

鶏肉は一口大に切ります。

パイナップルも適当な食べやすい大きさに切ります

これらを熱したフライパンにバターを溶かして、炒めます。

鶏肉に火が通ったところで、Aの材料を加えて煮詰めます。

温かいご飯に、今煮詰めたものを汁ごと乗せて、パセリのみじん切りを振り掛ければ出来上がり。

ね・・・

簡単でしょ!

材料さえあれば、すぐにできちゃいますよ。

CIMG7077.JPG










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パイナップルが決め手



食べてみると、パイナップルが、缶詰の汁も使っているので、甘みも増して美味しいんです。

あまりバーベキューっぽくはないんですが、食べやすくて美味しいんですよ。

子供にも喜ばれる味かな。

前に、ピザ屋さんで、“ロースハムパイナップル”ってピザがあったんですよ。

昔あった“s”ってピザ屋さんに。

学生の頃に、このピザ屋さんの“ロースハムパイナップル”が好きで、よく彼女と通ったものです。

この「BBQチキンのっけ」も、ご飯の上に乗せれば、美味しいご飯ですが、上の具だけなら、旨いつまみになりますよ。

ビールやワインにぴったりかな。

我が家では・・・

もちろんハイボールでしたね、この日は。

CIMG7076.JPG

息子も、おかわりがほしいと言うほど、食べてくれました。

嬉しいですね。

これで、親父の手料理も、また一つレパートリーが増えました。

もしよろしければ、あなたも作ってみてください。









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